Natuurlijke maltol cas 118-71-8

Maltol wordt aangetroffen in cichorei, geroosterde mout, brood, melk, verwarmde boter, niet-gezouten gerookt varkensvlees, cacao, koffie, geroosterde gerst, geroosterde pinda's, geroosterde hazelnoot, sojabonen, in de bast van de lariksboom, in dennennaalden en in geroosterde mout (waar het zijn naam aan ontleent) enz. Het heeft de geur van suikerspin en karamel.
Maltol wordt veel gebruikt als smaakversterker om het mondgevoel te verbeteren en de smaak van snoep en gebakken voedsel in de voedselproductie en van frisdranken in de drankenindustrie te verbeteren. Het wordt gebruikt als tussenproduct in de farmaceutische industrie voor de productie van medicijnen. Het wordt gebruikt als smaakstof in de cosmetische en persoonlijke verzorgingsindustrie om de smaak te verbeteren. Volgens het FEEDAP-panel kan maltol veilig worden toegevoegd aan het voer van alle diersoorten bij het normale gebruiksniveau van 5 mg/kg voer.
Maltol kan worden gebruikt als analytische referentiestandaard voor de kwantificering van de analyt in:
● Synthetische en commerciële voedselmonsters met behulp van UV-Vis-spectrofotometrie met chemometrische methoden.
● Matrices voor voedingsmiddelen en dranken met behulp van de FIA-directe chemiluminescentieprocedure.
Maltol wordt gebruikt als smaakstof om een ​​"versgebakken" geur en smaak aan brood en gebak te geven, een geurmolecuul dat wordt gebruikt in smaakversterkers en geurstoffen.

Natuurlijke maltol cas 118-71-8

Natuurlijke Maltol is ook bekend als 3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one, Larixinezuur, Palatone en Veltol. Het is een natuurlijke verbinding. Maltol heeft een warme, zoete, fruitige geur en in oplossing een jamachtige geur. Het kan worden bereid door alkalische hydrolyse van streptomycinezouten; ook van piperidine naar pyromeconzuur en daaropvolgende methylering op de 2-positie.
Maltol komt voor in dennennaalden en de bast van jonge lariksen. Het wordt geproduceerd wanneer cellulose of zetmeel wordt verwarmd en is een bestanddeel van houtteerolie. Het vormt kristallen (smp. 162–164°C) met een karamelachtige geur, die doet denken aan versgebakken taarten. Maltol heeft een karamel-butterscotch-geur en heeft in oplossing een jam-achtige geur. Er wordt ook gemeld dat deze verbinding in een verdunde oplossing een fruitig, aardbeienaroma heeft. Maltol kan synthetisch worden geproduceerd uitgaande van kojinezuur. Als alternatief kan het worden geïsoleerd uit beukenhoutteer of uit extracten van naalden van het geslacht Abies. In de handel verkrijgbare extracten van Abies-balsamea-naalden, die ook worden gebruikt als smaak- en geurstoffen, bevatten gewoonlijk 3–8% maltol. Het wordt gebruikt in aromacomposities met een karameltoon en als smaakversterker in bijvoorbeeld fruitsmaken (vooral in aardbeiensmaakcomposities).
Premium kwaliteit natuurlijke maltol met wit kristallijn poeder uiterlijk, Odowell natuurlijke maltol met hoge kwaliteit op voorraad en gratis monster om te testen. Productiecapaciteit: 200 ton per jaar voor Europese landen en de Amerikaanse markt.

Natuurlijke maltol (specificatie)

Natuurlijke Maltol-functie en toepassing

Natural Maltol is een natuurlijk product dat voorkomt in Cordyceps sinensis. Maltol wordt voornamelijk geïsoleerd uit natuurlijk voorkomende bronnen zoals beukenhout en andere houtteer; dennennaalden; cichorei; en de bast van jonge lariksen. Het kan ook worden gesynthetiseerd door de alkalische hydrolyse van streptomycinezouten of door een aantal andere synthetische methoden. 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-on is zwak zuur. Reageert met basen. Kan reageren met reductiemiddelen. Vluchtig met stoom. Naar verluidt aangetroffen in de bast van jonge lariksen (Pinus larix), dennennaalden (Abies alba), cichorei, houtteer en -olie en gebrande mout. Wordt ook aangetroffen in tarwe- en roggebrood, melk, boter, gerookt varkensvlees, bier, cacao, koffie, geroosterde gerst, hazelnoten, pinda's, sojabonen, bonen, tamarinde, zoethout, sake, mout, gedroogde bonito, mosselen en cacaomassa. Maltol wordt gebruikt in farmaceutische formuleringen en voedingsproducten als smaakstof of smaakversterker. In voedingsmiddelen wordt het gebruikt in concentraties tot 30 ppm, vooral bij fruitsmaakstoffen, hoewel het ook wordt gebruikt om brood en gebak een versgebakken geur en smaak te geven. Bij gebruik in concentraties van 5-75 ppm versterkt maltol de zoetheid van een voedingsproduct, waardoor een verlaging van het suikergehalte tot 15% mogelijk wordt, terwijl hetzelfde niveau van zoetheid behouden blijft. Maltol wordt ook in lage concentraties in de parfumerie gebruikt.

Natuurlijke maltoldetails

Maltol wordt algemeen beschouwd als een in wezen niet-toxisch en niet-irriterend materiaal. Uit diervoedingsstudies is gebleken dat het goed wordt verdragen zonder dat er nadelige toxische, reproductieve of embryogene effecten zijn waargenomen bij ratten en honden die gedurende twee jaar een dagelijkse inname van maximaal 200 mg/kg lichaamsgewicht maltol kregen. De WHO heeft stel een aanvaardbare dagelijkse inname voor maltol vast op maximaal 1 mg/kg lichaamsgewicht. Er is melding gemaakt van een geval van allergische contactdermatitis, toegeschreven aan het gebruik van maltol in een lippenzalf.
LD50 (kip, oraal): 3,72 g/kg
LD50 (cavia, oraal): 1,41 g/kg
LD50 (muis, oraal): 0,85 g/kg
LD50 (muis, SC): 0,82 g/kg
LD50 (konijn, oraal): 1,62 g/kg
LD50 (rat, oraal): 1,41 g/kg
Maltol wordt bij de hond snel en uitgebreid gemetaboliseerd en uitgescheiden via de conjugatieroute die gebruikelijk is voor fenolverbindingen. Rennhard (1971) rapporteerde dat 57% van een intraveneuze dosis binnen 24 uur werd teruggevonden, dat 88% van de totale excretie in de eerste 6 uur plaatsvond en dat 65-70% van de toegediende dosis werd teruggevonden als sulfaat- en glucuronideconjugaten.

Chemische eigenschappen

Veiligheidsinformatie

Kwaliteitscertificaten

Ons bedrijf voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen zoals vastgelegd in ISO9001.